Brote Körnerbrot zum Seitenende Körnerbrot 500 g 3 dl Körnerbrot-Fertigmischung Wasser, handwarm - - ca. 8 Min. zu einem elastischen Teig kneten - in Schüssel geben - mit Tuch zudecken - ca. 40 Min. stehen lassen - Teig aufteilen oder als Ganzes belassen - Teigstücke lang oder rund formen - auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen - Teig weitere 30 bis 40 Min. ruhen lassen - Teigoberfläche mit Wasser bestreichen - Teigoberfläche mit Schnitten versehen - Blech mit Teigballen in den auf 230 Grad C. vorgeheizten Ofen schieben - nach 15 Min. Backtemperatur auf 190 Grad Celsius (Umlaufbackofen auf 170 Grad C.) reduzieren Backzeiten - 1 grosses Brot: ca. 45 bis 50 Min. - 2 kleine Brote: ca. 35 bis 45 Min. - 8 kleinere Brötchen: ca. 25 Min. Quelle: sb / SM zum Seiteninhalt zurück zur Backwaren- Hauptseite zurück zur Rezeptsammlung