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Rindfleischstück
Zwiebel,
besteckt
Gelbübe |
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Huft, Mocken oder Schwanzstück
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ausbeinen, leicht klopfen
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würzen
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evtl. zusammenbinden
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Fett in die Bratpfanne geben
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anbraten
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öfters wenden, bis Fleisch auf allen Seiten schön braun ist
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mit heissem Wasser ablöschen
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Bratengarnitur, bestehend aus einer besteckten Zwiebel und einer
Gelbübe
beifügen
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bei schwachem Feuer zugedeckt weich kochen
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Kochzeit: zirka 3-4 Stunden |